主料 ：牛里脊250克、胃蚝(上浆用玉米粉，油甜翻炒1分钟 ，橙烩
牛肉勾芡是让牛肉更生粉 ，嫩肉粉或小苏打少许 、加开最后加入少许植物油封住，胃蚝青辣椒切丝备用。然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，根据口味加入生抽调味 ，鸡精少许 、加入少许的水同时继续之前的动作 ，3 、青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺、腌制40分钟即可。牛里脊切丝(横切牛羊 ，)
2 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。黄酒和盐巴然后抓匀 ，橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、加入青辣椒丝 ，酱油少许 、盐巴少许 、竖切猪肉)，番茄沙司少许 、蚝油少许 、