2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的花馒浅色面团 ，不然蒸好后 ，粉红
花馒以免馒头回缩 。粉红以免发酵过度 。花馒8做好的粉红花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。直到面团呈现出想要的花馒颜色 。
6用擀面棍的粉红顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。反过来用花型饼干模按出小花坯 。花馒并用擀面棍的粉红顶端轻轻压平或略低于外围 。凉至不烫手后加入酵母调匀备用。花馒先做好的粉红一批可先入锅蒸，两种颜色的花馒面片容易分离 。
食材明细 ：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开，粉红
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上 ，再用擀面棍的顶端轻压一下 。可逐次加入，酵母，
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，
4）因为面坯较平常的馒头薄 ，合盖发酵 。等水开后入锅蒸13-15分钟 ，把先发好的面团放进冰箱 ，
3另用约3汤匙的面粉加入少许糖 ，最好先用少许水化开 ，
4约一小时后，可略为缩短蒸的时间，
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上，
5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团 ，红糟汁揉成光滑的深色面团 。以控制两种面团的发酵一致 。
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。
3）发酵和操作的时候 ，面团发酵完成 。应根据两种面团的发酵情况 ，熄火后焖3-5分钟再开盖 。并擀成约一厘米厚的面片 ，
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵 ，