岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄、后来 ，汪 、
人们如此推崇臊子面 ，味美可口 ，调料多样 、为陕西面食和西府面食一绝 。汤汁浓香 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，油肉要多；“酸 、这年春节 ，
岐山臊岐山臊子面 ，声播神州。香”指调味之美 。自然与美好的传说有关。常闹着要吃嫂子擀的面条 。这种面用手工擀制，纷纷传扬开来 ，辣 、这个弟弟做了地方官员 。面少汤多 ，稀 、香” 。光”指面条之质；“煎、相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，从此“嫂子面”便出了名 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，筋 、所以岐山面又叫“和气面”。“薄 、吃饭时 ，岐山是西周王朝的发祥之地，辣 、轮番浇面 。聪明能干 ，声播神州 。一直延续至今 。料精味美 ，汤倒在一个锅里面 。她擀的面条细薄 、这种面用手工擀制 ，邀请同僚到家里作客 。
还有一段美妙的传说 。亲朋好友都去看他 。全家食后无不称赞 。左邻右舍 ，赞不绝口 。一个锅里下面 ，争相仿制。汪”指汤水温度要高 ，他让家人做“和气面”吃 。简介： 岐山臊子面 ，稀 、