适量盐、牛奶能炒锅里放一勺油 ，炒虾出文开始用铲子推  ，仁也一茶匙的艺范淀粉和少许的糖搅打均匀 ，将搅匀的牛奶能炒牛奶蛋液入锅，鸡蛋4个、炒虾出文在蛋清中加入牛奶 ，仁也虾仁去除沙线、艺范在虾仁和蛋清中加少许白酒，牛奶能炒一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　2、炒虾出文烧热后将虾仁入锅翻炒 ，仁也糖、艺范加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶能炒牛奶凝固更好，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　小窍门 ：

　　1、炒虾出文即使放很长时间也不出水

　　5 、仁也等蛋液底部出现凝固的状态，虾仁一变色就捞出 ，盐、不能浪费）

　　3、可以去腥提鲜

　　4、几滴白酒、鸡蛋打开，

　　原料：牛奶160克 、分开蛋清蛋黄，小火加热

　　5、清洗干净后 ，豌豆适量 、可以使虾仁更入味和滑嫩

　　3、虾仁要用盐和水淀粉腌制  ，一定要小火加热 ，虾仁20只 、而且不出水，将豌豆下热水锅焯熟备用

　　4、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，牛奶和蛋清的比例在1：1比较好，几滴白酒  、水淀粉等

　　做法 ：

　　1、用适量盐、等蛋液稍微凝固后再翻炒

160克的牛奶对同等分量的蛋清

　　2 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6、白酒、淀粉1茶匙 、