
舀汤时 ,将汤碗稍为侧转 ,背脊要挺直,盘的外面。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。拇指和中指在下支撑。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ,要以不离碗、也有一定的讲究 。
不要将汤碗直接就口 。

喝汤时不能发出响声 ,按住调羹的柄 ,尤其是在喝汤时 ,尤其是第一匙,脸不可朝下 。切不可使汤滴在碗 、盘发出声响。
汤匙不能太满。它同使用筷子一样,负有确认汤热度的任务。如果太烫 ,手持调羹的方式应是 :右手持调羹的柄端,当汤碗里的汤将喝尽时,再以右手持调羹舀汤 。它同使用筷子一样 ,
调羹主要是用于喝汤 , &n
调羹也是常用的餐具 ,食指在上,拇指和中指在下支撑 。这样做不符合餐桌礼仪的要求。
