做法：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻洗净；
2.黄瓜去皮切小条，刮油瓜条胡椒粉适量 、菜凉
原料 ：黄瓜两根 、拌黄胡椒粉适量拌匀，节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时，鸡精 、菜凉香油20克 、拌黄再腌制10-15分钟即可食用 。节后解腻蒜末置于一透明大碗中，刮油瓜条蒜末适量 、菜凉大蒜切末；
3.将黄瓜、拌黄鸡精 、节后解腻白糖两大勺 、刮油瓜条拌匀 ，菜凉镇江香醋30克、盐两小勺 、加入两勺盐，镇江香醋30克 、生抽5克、生抽5克、香油20克 、
再加入两大勺白糖 ，将腌出的黄瓜水滤掉 ，