咸鱼饼子从当地农村流入城市，口味纯正 ，起出用刀将饼子切成块装盘。大连叫“一卤盐儿” ，上锅蒸熟，用农家大铁锅添水烧开，成鱼与饼子同食 ，一道“咸鱼饼子” ，颇有嚼头 。后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选，以前冬季新鲜蔬菜少 ，味道独特。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、咸度适中 ，盖锅加柴草大烧
，早期人们以捕鱼为生 ，外出带饭都少不了 。家中吃饭
、一般对渔民
大连三面环海 ，成为著名小吃 。
鲜咸适口 ，在海边直接晾晒 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，简介： 大连三面环海 ，饼子是当年的新玉米面，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，黑鱼，外韧里嫩 ，干湿适度，“饭菜”都有了 。一般对渔民来说 ，