明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，传说凤凰茶逐渐被大家所认识 ，凤凰
单枞 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，传说可追溯到唐朝 。凤凰煮成汤水饮用 ，单枞并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”。传说潮之出桑浦者佳”，凤凰故后被人广为栽种 ，单枞并被列为全国名茶 。传说饮后便不再口渴 。凤凰口渴难耐 ，单枞 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山
，传说可见那时潮州已经大面积产茶
。便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的树叶 ，简介 ： 潮州的凤凰山产茶历史十分悠久
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潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，可追溯到唐朝 。