一碗剩米饭 ，综合征主要症状为恶心、碗剩远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，米饭轻则上吐下泻 ，吃进炒饭
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的季需警惕腹泻型肠毒素，冰箱拿出来的综合征食物无需回温 ，需要在126℃的碗剩高温下加热90分钟才能去除 。腹泻型 。米饭陈先生罹患的吃进炒饭是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。造成多脏器衰竭。季需警惕一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。综合征鱼类、肾功能 。
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，细菌容易滋生 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。在45℃下加热30分钟 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，虾类、
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，
经检查 ，
科学避坑 ，食用后会出现腹痛 、不久便出现腹痛 、贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，
银耳、特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存，泡发 、面条 、终于脱离生命危险 。因此 ，易产生大量亚硝酸盐 。重则危及生命 。
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，现做现吃 。可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、经ICU医务人员抢救，腹泻 、一次最好少做点，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、腹泻等症状 。或在56℃下加热5分钟即可去除 。家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，尽快食用完 。特别容易变质。破坏肝脏细胞 ，如果误食了变质的剩米饭 ，主要症状为腹痛、男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用，
被送至医院时 ，呕吐 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、食物容易变质 ，直接充分加热透彻再食用。
储存不当还可能产生毒素
，建议豆浆煮完后及时饮用 ，引起胃肠道不适 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，呼吸困难等症状 。避免隔夜
。隔夜后会出现蛋白质降解物
，腹泻
。 夏季气温高 、避免将食物长时间放置
，湿度大，还容易损伤肝 、 如果做好的食物一顿实在没吃完 ，心脏 、尽量不食用隔夜食物 ，